Makmal L315 ini di kenali dengan nama Unit Makmal Makanan & Nutraceutikal dan Ts Dr Harisun binti Yaakob sebagai Ketua Makmal.
https://www.utm.my/ibd/research-n-d/food-nutraceuticals/
Makmal L315 , memberi tumpuan kepada meningkatkan produk nutraseutikal dan makanan dengan standard dan kualiti komersial yang tinggi melalui penyelidikan inovatif dan membangunkan peluang ekonomi baru dalam sektor ini.
Objektif
Untuk membangunkan produk makanan dan nutraseutikal dengan nilai pemakanan yang tinggi dengan memudahkan dan meningkatkan profil penyelidikan nutraseutikal.
Diiktiraf di peringkat antarabangsa sebagai makmal yang menyediakan penyelidikan dan perundingan saintifik bertaraf dunia.
Skop
Penyelidikan dan pembangunan produk makanan dalam makanan nutraseutikal dan berfungsi.
Projek R&D kolaboratif termasuk perumusan, penilaian deria, kajian bermaklumat dan jangka hayat pemakanan dan lain-lain.
Antara Penyelidikan dan Program
Pembangunan Yogurt dari hasil kelapa
Tepung bebas gluten daripada labu, sukun, biji durian, biji cempedak, biji durian, biji rambutan, biji nangka
Pelbagai jenis kordial
Bar tenaga
Coklat VCO
Coklat Probiotik
Coklat Herba
Biskut dan keropok dari dedak padi
Pasta daripada ikan
Kopi ektrak herba
Biskut berserat tinggi
Ubat batuk dari nenas
Kapsul herba
Pembangunan minuman tenaga herba
Mayonis VCO
Keropok otak-otak
Snek tenaga
Buah-buahan kering
Gummy
Filem sayuran
Aktiviti di Makmal https://people.utm.my/norasiahsadek/
