{"id":2812,"date":"2021-12-25T09:51:27","date_gmt":"2021-12-25T01:51:27","guid":{"rendered":"https:\/\/people.utm.my\/norziana\/?p=2812"},"modified":"2021-12-25T09:51:30","modified_gmt":"2021-12-25T01:51:30","slug":"3-sebab-telur-mentah-membahayakan-kesihatan-kita-ini-fakta-yang-kita-perlu-tahu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/people.utm.my\/norziana\/2021\/12\/25\/3-sebab-telur-mentah-membahayakan-kesihatan-kita-ini-fakta-yang-kita-perlu-tahu\/","title":{"rendered":"3 Sebab Telur Mentah Membahayakan Kesihatan Kita. Ini Fakta Yang Kita Perlu Tahu"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n


SARAPAN<\/strong> dengan menikmati telur separuh masak memang best.<\/p>\n\n\n\n

Namun, ada sesetengah daripada kita yang berani ‘menelan’ telur mentah.<\/p>\n\n\n\n

Mereka yang berbuat demikian selalunya dalam kalangan atlet atau abang-abang sado termasuk mereka yang sentiasa kekal dan kerap beraktiviti.<\/p>\n\n\n\n

Sama seperti telur yang dimasak, telur mentah juga mempunyai rekod pemakanan yang baik.<\/p>\n\n\n\n

Antaranya kaya dengan protein, lemak sihat, vitamin, mineral, antioksidan dan banyak lagi.<\/p>\n\n\n\n

Bukan itu sahaja, telur mentah juga tinggi lutein<\/em> dan zeaxanthin<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Dua antioksidan itu penting dalam melindungi mata dan menurunkan risiko penyakit mata yang berkaitan dengan usia.<\/p>\n\n\n\n

Pun demikian, menurut healthline.com<\/em>, selain manfaatnya kepada tubuh badan, menikmati telur mentah juga dapat menyebabkan masalah kesihatan.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Berikut beberapa impaknya:<\/p>\n\n\n\n

i) Mengurangkan penyerapan protein.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Satu kajian kecil mengatakan bahawa memakan telur mentah dapat mengurangkan protein berkualiti dalam bentuk 9 asid amino penting.<\/p>\n\n\n\n

Buktinya, kajian itu telah membandingkan penyerapan protein daripada telur masak dengan telur mentah dalam kalangan lima individu.<\/p>\n\n\n\n

Hasilnya, 90 peratus protein dalam telur yang dimasak diserap, sementara hanya 50 peratus protein telur mentah yang diserap.<\/p>\n\n\n\n

Masalah penurunan penyerapan protein tersebut perlu dipertimbangkan sekiranya telur adalah sumber protein utama.<\/p>\n\n\n\n

ii) Menghalang penyerapan biotin.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Biotin adalah vitamin B7 yang terlibat dalam penghasilan glukosa dan asid lemak dalam badan.<\/p>\n\n\n\n

Selain itu, nutrien berkenaan juga penting semasa kehamilan.<\/p>\n\n\n\n

Protein telur mentah putih yang mengikat biotin dalam usus kecil sehingga menghalang penyerapannya.<\/p>\n\n\n\n

Bagaimanapun, kemungkinan kekurangan biotin akibat memakan telur mentah sangat kecil kecuali jika diminum secara berkala setiap hari.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

iii) Berpotensi dicemari bakteria.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Telur mentah dan telur rebus mungkin mengandungi salmonella iaitu bakteria yang berbahaya.<\/p>\n\n\n\n

Makan telur mentah yang dicemari dengan bakteria itu boleh menyebabkan keracunan makanan dengan gejala kekejangan perut, cirit-birit, muntah dan demam.<\/p>\n\n\n\n

Simptom tersebut biasanya muncul enam jam hingga enam hari setelah dijangkiti jangkitan itu dan boleh berpanjangan selama empat hingga tujuh hari.<\/p>\n\n\n\n

Jika diamati, sebilangan orang yang mengalami keracunan makanan salmonella cepat sembuh, tetapi terdapat sesetengah individu yang berisiko tinggi mengalami gejala yang lebih teruk.<\/p>\n\n\n\n

Mereka terdiri daripada warga emas, ibu mengandung, individu yang mempunyai sistem imun yang lemah dan kanak-kanak.<\/p>\n\n\n\n

Jadi, bagaimana ingin mencegah daripada bakteria jahat itu?<\/p>\n\n\n\n

Lapor Medical News Today<\/em>, cara untuk mengawal atau mencegah Salmonella<\/em> adalah dengan menggunakan kaedah pasteurisasi dan penyinaran.<\/p>\n\n\n\n

Pasteurisasi melibatkan pemanasan telur dengan air atau udara panas untuk jangka masa yang sangat spesifik.<\/p>\n\n\n\n

Jadi, telur disyorkan dipanaskan pada suhu sekurang-kurangnya 60 darjah Celcius selama 6.2 minit.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Dalam pada itu, pasteurisasi pula dapat mengurangkan pencemaran Salmonella<\/em> dengan ketara.<\/p>\n\n\n\n

Namun, ia tidak mempengaruhi kualiti pemakanan atau rasa telur.<\/p>\n\n\n\n

Apa-apapun, semua jenis makanan yang dimakan haruslah diambil secara sederhana.<\/p>\n\n\n\n

Ingat, setiap yang berlebihan pasti membawa kemudaratan.<\/p>\n\n\n\n

Semoga perkongsian ini memberi manfaat kepada semua pembaca SinarPlus<\/em>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

SARAPAN dengan menikmati telur separuh masak memang best. Namun, ada sesetengah daripada kita yang berani ‘menelan’ telur mentah. Mereka yang berbuat demikian selalunya dalam kalangan atlet atau abang-abang sado termasuk mereka yang sentiasa kekal dan kerap beraktiviti. Sama seperti telur yang dimasak, telur mentah juga mempunyai rekod pemakanan yang baik. Antaranya kaya dengan protein, lemak sihat, […]<\/p>\n","protected":false},"author":704,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2812","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/people.utm.my\/norziana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2812","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/people.utm.my\/norziana\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/people.utm.my\/norziana\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/people.utm.my\/norziana\/wp-json\/wp\/v2\/users\/704"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/people.utm.my\/norziana\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2812"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/people.utm.my\/norziana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2812\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2814,"href":"https:\/\/people.utm.my\/norziana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2812\/revisions\/2814"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/people.utm.my\/norziana\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2812"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/people.utm.my\/norziana\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2812"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/people.utm.my\/norziana\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2812"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}