Resepi Bubur Lambuk Terengganu Halaman Dhuha
(6 orang makan)
Bahan-bahan
- 1 cawan beras (Beras tempatan/ beras siam)
- 1 ikat daun-daun bubur lambuk (daun kadok, pucuk ubi, pucuk middin, daun ulam bulu)
- 1 kiub bilis
- 4 ekor ikan selayang
- 10 ekor ikan bilis kering
- 2 ulas bawang putih
- 4 ulas bawang merah
- 1 sudu kecil serbuk lada hitam kasar
- Garam dan perasa secukup rasa
Cara-cara
- Ikan direbus dan diambil isi
- Beras direbus dengan air sederhana banyak untuk dijadikan bubur (lebih kurang satu setengah jam untuk dijadikan bubur). Boleh tambah air jika beras belum kembang. Masak sehingga menjadi bubur.
- Bawang merah, bawang putih, ikan bilis, serbuk lada hitam dan isi ikan dikisar sekali sehingga halus.
- Masukkan bahan yang dikisar di (3) dan kiub ikan bilis di dalam beras yang sudah menjadi bubur.
- Masukkan garam dan perasa secukup rasa.
- Masukkan daun-daun bubur lambuk.
- Masak sehingga daun agak layu.