
Seremban, Ahad 23 Mac 25. Petang itu, matahari agak garang, tapi semangat saya untuk buat kerepek pisang tak goyah-goyah juga. Sebabnya, setandan pisang serendah di belakang rumah dah minta untuk dituai. Kalau lambat sikit, risau pula ada “tangan-tangan ghaib” yang tiba-tiba jadi peminat pisang pula. Jadi, pukul dua petang, dengan semangat “today is productivity day,” saya pun mulalah misi mengubah pisang jadi emas rangup.
Pertama sekali, ptong dan tebang pokok pisang tu. Kemas siap2, pastu mula la misi mengupas. Pisang serendah ni kulitnya tebal dan bergetah sikit, jadi kena lebih sabar. Tapi, sebab dah biasa kononnya, tak sampai setengah jam, semua pisang dah bersih dan siap untuk dihiris. Tapi, masalah timbul bila saya sedar yang penyagat pisang kat rumah entah ke mana. Alahai, memang tak boleh lah guna pisau je. Nanti tak sama ketebalannya, nanti ade yang jadi kerepek, ade yang jadi “kentang goreng.” Jadi, dengan tekad yang kukuh, saya pun terjah Family Mart dekat kedai runcit sebelah rumah. Tak sebelah sangat la. Boleh tahan jugak dalam 2 km jauhnya. Nasib baik, ada satu penyagat pisang jenis lama old school. Yang plastic ropol-ropol dengan mata pisau besi tu. Jenis yang zaman sekolah dulu mak saya pakai. Harganya pun berpatutan, tak sampai pecah duit simpanan.



Balik rumah, terus launch operasi menghiris. Slice, slice, slice. Bunyi penyagat tu macam ada rhythm sendiri. Hirisan pisang jatuh ke dalam besen berisi air garam, direndam sementara menunggu sesi gorengan. Saya letak garam bukan sebab nak ikut resepi viral, tapi sebab nak bagi ada hint of masin time makan nanti. Tak payah lah tabur garam lebat-lebat lepas goreng, kan?


Pukul empat petang, minyak dah panas, dan sesi gorengan pun bermula. Goreng kerepek pisang ni kena saba. Kalau minyak terlalu panas, luar dah hangus, dalam lagi lembut. Jadi, api sederhana je, biar dia rangup perlahan-lahan. Sambil goreng, teringat pula zaman sekolah dulu, mak selalu buat kerepek pisang lepas petang, lalu saya pun tersenyum sorang-sorang. Rupanya, aktiviti simple macam ni pun boleh jadi nostalgia yang manis.
Dua jam berlalu, dan akhirnya, semua hirisan pisang dah bertukar jadi kerepek emas rangup. Hasilnya? Dua bekas tupperware penuh, lebih kurang dua kilogram! Boleh tahan juga, sebab setandan pisang tu takde lah besar sangat. Saya pun cuba satu keping… Crunch! Dah macam yang dijual di kedai, tapi lebih puas hati sebab buat sendiri.


Sebelum simpan, pastikan kerepek tu betul-betul sejuk dulu. Kalau tak, nanti berpeluh dalam bekas, jadi lembik. Saya letak dalam bekas plastik kedap udara, simpan satu untuk family, satu lagi boleh lah bagi jiran-jiran, buat modal baik hati sikit.Ada lebih, bole bawak opis sikit. haha..
Aktiviti petang ini memang berbaloi. Takde yang istimewa sangat, tapi ada kepuasan bila boleh hasilkan sesuatu dengan tangan sendiri. Lepas ni, kalau ada pisang lagi, mungkin boleh cuba buat versi pedas atau manis. Tapi, yang penting—jangan lupa sembunyikan penyagat tu elok-elok. Takut nanti hilang lagi!