BILA sebut sahaja ikan siakap yang juga dikenali ikan Kakap Putih pasti ramai yang terbayangkan isinya yang lembut dan sedap.
Macam-macam menu yang kita boleh masak dengan ikan siakap ni seperti asam pedas, kari, bakar, goreng bercili, stim dan sebagainya.
Selain itu, ia juga enak dimasak kengsom. Mudah dibuat, rasa dan baunya juga sangat menyelerakan.
Resipi ini merupakan masakan Thailand, sudah pasti rasanya sangat padu ada masam, manis dan pedas.
Menu ini juga sihat dan sesuai untuk orang yang sedang diet kerana tidak menggunakan setitik minyak, orang bujang pun dijamin boleh membuatnya.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan siakap
- 1/2 biji nenas
- Kangkung
- 2 batang serai diketuk
- 1 biji limau nipis
- Garam
- Gula
Bahan kisar:
- 2 tangkai cili merah
- 8 tangkai cili padi
- 1 biji bawang besar – sederhana besar
- 6 ulas bawang putih
- Sedikit belacan
- 1 inci kunyit hidup
Cara cara membuatnya:
1. Masukkan bahan kisar dan air secukupnya ke dalam periuk. Masak hingga mendidih.
2. Masukkan nenas dan serai. Masak hingga mendidih seketika, sebelum dimasukkan ikan.
3. Setelah ikan masak, masukkan garam dan gula.
4. Tutup api dan masukkan kangkung kerana mahu kangkung yang masih rangup.
5. Masukkan perahan jus limau. Kacau rata. Sedia untuk dihidangkan.
Selamat mencuba.
Sumber: Azie Kitchen
