BILA sebut kacang hijau, ramai hanya pandang sebelah mata. Korang ingat kacang hijau ini biasa-biasa sahaja ke?
Buat pengetahuan korang, kacang hijau ini sangatlah banyak khasiat dan kelebihannya buat kita semua. Boleh dikategorikan sebagai ‘superfood’.
Kacang hijau sangat kaya dengan protein, serat, vitamin, karbohidrat, lemak yang baik dan mineral.
Ia bersifat antioksidan yang baik kerana terdapat Fitosterol sebagai kandungannya.
Selain itu, ia dapat menurunkan kolesterol, menguatkan tulang dan gigi, melancarkan pengaliran darah dan melancarkan pergerakan usus.
Jadi, jangan skip menu yang berasaskan kacang hijau ya!
Selain sedap dibuat bubur, ia juga boleh digunakan dalam menu biskut, kuih, puding dan sebagainya.
Ayuh mencuba bubur kacang hijau resipi klasik beraroma wangi. Memang sangat menyelerakan dan berkhasiat.
Boleh dimakan begitu sahaja dan dicicah bersama roti ataupun pulut.
Bahan-bahan;
- Kacang hijau
- Gula pasir
- Daun pandan
- Santan
- Garam
- Air secukupnya
Cara-cara membuatnya;
1. Basuh kacang dan toskan sekejap.
2. Goreng kacang sehingga berbau wangi.
3. Masukkan air dan daun pandan. Rebus sehingga empuk (kacang akan mengembang).
4. Masukkan gula dan santan.
5. Letak sedikit garam supaya ada rasa lemak. Dah menggelegak dan elok rasanya, boleh matikan api.
Selamat mencuba!
Sumber: Akak Zainal Abidin
