San Zhi Er merupakan hidangan enak anak tikus yang baru lahir dan dicelup ke dalam minyak panas, merupakan hidangan yang popular di daerah Guangdong, China.
Ia dilaporkan telah disajikan sejak tahun 1949 lagi dan nama hidangan ini sebenarnya mempunyai maksud kejamnya yang tersendiri.
Tiga patah perkataan “San”, “Zhi”, “Er”, yang bermaksud bunyi kesakitan yang timbul dari sajian tersebut, bunyi pertama datang dari tikaman pisau, kedua celupan minyak panas dan ketiga bunyi saat mengunyah bayi tikus itu.
