Kerabu Tomato & Ikan Bilis

Resipi Kerabu Tomato & Ikan Bilis

Bahan-Bahan
1. 2 genggam Ikan bilis (yang dah dibersihkan)
2. Tomato muda (jangan yg masak sangat)
3. 1 biji bawang besar (mayang)
4. 1 biji lada merah (potong kecil2)
5. 10 – 15 cili padi (potong kecil2)
6. Sedikit Daun limau purut (mayang halus/buang urat tengahnya)
7. 2 batang serai (mayang halus -ambil pangkal yg berwarna putih saja)
8. Jus limau nipis (ikut suka banyak mana nak letak)
9. Garam
10. Gula
11. Kacang/badam hancur/gajus(optional)

Cara-Cara
▶Rendam/tapis ikan bilis dan goreng hingga garing.
▶Ambil sedikit ikan bilis yg sudah digoreng dan tumbuk halus (ketepikan).
▶potong buah tomato dan buang isi tengahnya. Kemudian potong nipis (jgn nipis sangat). Simpan dlm fridge utk kekalkan kesegarannya.
▶campurkan lada merah, cili padi, bawang besar, daun limau & serai. Kemudian masukkan tomato dan ikan bilis. Akhir sekali, masukkan ikan bilis yg ditumbuk tadi dan perasakan dengan jus limau nipis, gula & garam. Taburkan kekacang. Terus hidangkan.
▶sesuai dimakan terus selepas siap digaul. Jangan disimpan lama kerana ikan bilis akan lemau dan tomato akan berair.
Selamat mencuba!!!