Resepi ni lg sedap kita perap.dgn kambing…
Ayam seekor ikut suka nk potong .tk nk potong pun ok.
Bhn blander***
3 biji bwg merah/ sebiji bwg besar
5 ulas bwg putih
Seinci halia
3 btg srai ambik umbut jer
Satu sudu jintan manis
1/2 sudu jintan putih
Satu sudu ketumbar
Lada hitam satu sudu
10 biji cili kering rebus buang biji..
Kalau untuk kambing. Letak sikit lengkuas
Sikit minyak.untuk bg hancur semua
bahan sos
2 sudu besar penuh tinggi… sos bbq…
1 sudu penuh sos tiram
2 sudu penuh sos lada hitam
2 sudu kicap manis
Satu sudu sos cili
2 sudu madu/ gula merah
Garam.ikut keperluan..
1 sudu pati ayam
caranya… perap semua bhn dgn ayam..rasakan dulu..jgn bubuh garam kalau rasa sikit masin sbb kita berap nanti tkt terlalu masin plk.
Perap sekurang2 sejam.lg lama lg sdp.
Bakar pakai arang pun blh..kalau nk pakai oven masukkan ayam dhn kuah2 sekali
*** kalau bakar bakai kuali leper… letak sikit minyak panas..masukan ayam.api slow ye… sentiasa balik2 kan ayam. Curah kuah sikit2…bila dah masak..curah lg lebihan perap tu sekejap bg berkilat angkat.baru nampak ayam macam ni.
kredit : rosma ros…
