Archives for January 30, 2022

by fridajoincoffee

Bahan:
250 gr tepung beras
200 gr gula pasir
400 ml santan kental
5 gr ragi instan (fermipan)
200 ml air kelapa dihangatkan
2 butir telur
½ sdt garam
Nangka, potong dadu

Cara Membuat:
1. Aktifkan ragi, siapkan gelas berisi air kelapa hangat, jangan panas nanti ragi instan mati. Lalu tuangkan ragi instan, beri sepucuk sendok gula pasir, aduk rata. Biarkan selama 5 menit hingga berbusa (tanda ragi aktif).
2. Dalam baskom, campurkan gula pasir, telur dan garam. Kocok, bisa gunakan balon whisker atau mikser. Hingga gula larut dan pucat.
3. Masukkan biang, aduk rata.
4. Masukkan santan kental, aduk lagi hingga rata.
5. Masukkan tepung beras, aduk rata hingga tidak ada tepung yg menggerindil. Kemudian tutup adonan dengan serbet bersih, diamkan adonan selama 1 jam.
6. Panaskan cetakan, oles dikit dengan minyak, harus benar2 panas, gunakan api kecil.
7. Tuang adonan 1 sendok sayur, tekan dengan sedok supaya terbentuk renda di pinggirannya. Kemudian setelah setengah matang, beri potongan nangka. Masak hingga matang. Angkat dengan cara dicungkil memutar.
8. Resep untuk 30 Apem Selong. .. ..
.
Note:
Air kelapa bisa diganti air biasa, dihangatkan.

BAHAN (BAHAGIAN BAWAH)

6 cawan air
1 cawan air pati pandan
Sedikit pewarna hijau
1 cawan tepung jagung
1 ½ cawan gula
½ tin jagung manis

BAHAN (BAHAGIAN ATAS)

8 cawan santan
1 sudu kecil garam
1 cawan tepung jagung

CARA:

1. Untuk menyediakan bahagian bawah, bancuh semua bahan dan tapis.
2. Masak atas api yang sederhana dan kacau hingga pekat.
3. Tuang dalam kelongsong dan ketepikan.
4. Untuk menyediakan bahagian atas pula, bancuh semua bahan dan tapis.
5. Masak atas api yang sederhana dan kacau hingga pekat.
6. Tuang ke atas adunan yang telah siap tadi. Sejukan.
7. Boleh hidangkan.

kredit resipi: Nina adrina/majalah saji

Bahan-bahan: 
(menghasilkan 20 biji ketuk ubi)

-450gm ubi kayu- potong 2 inci panjang, kupas kulit, 
dan rebus hingga empuk (belah dua jika ubi tebal dan besar)
– 1 1/2 cawan kelapa parut putih
– 1/2 cawan gula pasir
– 1 sudu teh garam

Cara membuatnya:

1. Toskan ubi kayu yang telah direbus tadi. Buang uratnya dan lecek halus. Ketepikan.

2. Campurkan kelapa parut dengan garam dan gula. gaul rata. Masukkan ke dalam mangkuk. Masukkan ubi yang telah dilecek dan gaul dengan campuran kelapa hingga sebati.

3.Gunakan tangan untuk mengepal campuran ubi menjadi bulat sebesar bola ping-pong. 

Buat hingga habis. Ketepikan dulu atau simpan dalam peti ais.

Bahan tepung untuk menggoreng:

4 sudu besar tepung gandum
2 sudu besar tepung goreng pisang Adabi
1 sudu besar tepung beras
sedikit garam

bancuh tepung dengan air secukupnya. Adunan agak pekat sedikit daripada adunan ketayap. 

Panaskan minyak untuk menggoreng. Celupkan bebola ubi ke dalam bancuhan tepung. 

Goreng seperti pisang goreng hingga keperangan.

 bebola ubi boleh tahan lama jika disimpan di tempat beku dan keluarkan bila hendak digoreng.

Anggaran 30 biji…. (Ikut sai
Adunan kentang

 Kentang – mcm dlm gambar

 Telur – sebiji

 Buttercup – Satu sudu

 Mix herbs – agak2

 Kiub ayam – sikit jer buat rasa

Tepung gandum – 2@3 sudu (agak2)

Untuk buat salutan

Tepung jagung

Cornflakes – diramas kasar

 Telor

Rebus kentang..(letak garam sikit)
Kalau boleh jgn terlampau masak… Kalau terlampau masak Tak best… Takde rasa gigitan kentang kecik2…

Masuk telor, mix herbs, Buttercup, kiub Ayam, Tepung gandum… Lenyek….

 Bulatkan… Kalau melekat guna tepung… Kakak guna tepung jagung nk Bulatkan…

Dah siap buat bulat2…. Masuk dalam telor… Golek2 pulak dalam Cornflakes yg dah siap ramas td…

Rehatkan kejap dlm 5 – 10minit…

Panaskan minyak & goreng…
Minyak sederhana panas yer… Balikkan perlahan2…

boleh juga tambah cheese @ sayuran kalau anak2 suka…
Anak2 sy suka kosong cmni jer….

 Cornflakes juga boleh boleh digantikan dengan breadcrumbs atau apa2 yg boleh buat salutan utk kerangupan… Ok… Settle…. Kudapan anak2…. Selamat mencuba…

kredit: nor hafizah yazi

 .

Bahan-bahan:

1pekej biskut – saya guna biskut cream creakers.
1 tin susu cair
1/2 tin susu pekat – saya kurangkan sbb tak suka manis.
4 sudu mkn tepung kastard
1 cawan air
Secubit garam
Serbuk milo

Cara-cara:

Satukan susu cair,susu pekat,tepung kastard,air dan garam ke dlm periuk.
Api pelahan kacau sehingga aduan menjadi likat.
Tutup api.
Susun biskut dlm bekas/loyang.
Sapukan adunan kastard sehingga menutupi lapisan biskut dan ratakan kemudian taburkan serbuk milo.Ulangi langkah hingga habis.Lapisan atas sekali lapisankan adunan kastard lebihkan milo.
Simpan biskut tiramisu dalam peti sejuk selama 2-3jam.

Kredit: Suzana Adnan

Bahan-bahan:
.
8 oz (kira-kira 250 g)
strawberi
2 cawan (kira-kira 1/2 liter) susu sejuk
3 sudu gula, atau secukup rasa
Pilihan: ais
.
Cara Membuatnya:
.
1. Dalam pengisar, proseskan strawberi, susu, dan gula sehingga licin dan berkrim. Sekiranya anda menyukai jus milkshake dengan baik, tambah beberapa kiub ais dan campurkan sehingga ais dihancurkan.
2. Tuangkan ke dalam gelas, dan berkhidmat.
.
Kredit: Christine Benlafquih

Bahan-Bahan :
.
[+] 5 sudu besar ais krim perisa vanilla
[+] 1 cawan susu segar
[+] 1 cawan ais kiub
[+] 1/2 papan coklat bar
[+] 2 sudu besar gula
[+] 1/2 cawan double cream atau whipped cream – optional
[+] serbuk koko – hiasan
.
Cara-Cara:
.
1. Satukan kesemua bahan… Kisar… Masukkan dalam gelas atau cawan… Taburkan dengan serbuk koko… Sedia untuk diminum.
.
Kredit: melayumedia (Blogspot)

RESEPI

 asal pau biasa
Saya buat PAU DURIAN
Inti kaya & kelapa

Kredit Buat : ROZITA RAMLI (MAHN)
Dicuba oleh : Ruslizawati Baharum

3 cwn Tepung gandum
1 sd kecil mauripan
1 sd kecil baking powder
2 sd bsr minyak
1/2 sd bsr gula
1 cwn air (letak sikit2 uli Sampai tak lekat kat tangan)

campur ja semua di atas..uli 5-6 minit..uli lama tu yg buat dia gebu
Lepas uli bahagi kan doh kemudian letak pewarna .
Satu kuning satu hijau untuk kulit
Part ni kena uli gigih sikit untuk bagi warna sebati dgn adunan
Rehat kan dlm 5 minit
Kemudian terus letak inti yg kita suka
Masuk kan inti kemudian buat bentuk lonjong
Dah siap semua baru kita buat untuk kulit
Ambil adunan hijau (kulit)
Roll2 bagi licin melonjong .
Kemudian letak atas adunan isi durian (kuning)
Terus gunting2 sebagai duri.
Buat kaedah yg sama untuk adunan pau yg lain. Nampak dia dah kembang boleh terus kukus
Kukus selama 7 minit

Kredit : Rozita Ramli

bahan2

1 ekor itik – potong 16
kerisik – from 1/2 biji kelapa
santan 1/2 kg
2 asam keping
1 keping nisang sederhana
garam, gula
5 tbs rempah kerutup.
rempah kasar (kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, pelaga)
2 btg serai – ketuk
bwg besar – 3 biji, just belah sikit je kat atas and bawah bwg tu.
cili merah – 4 biji, potong panjang

Bahan Blend 

20 ulas bwg merah
10 ulas bwg putih
3 inci halia
2 inci lengkuas
6-8 tbs cili boh.

cara2

1. panaskan minyak dalam periuk, tumis rempah kasar.

2. then masukkan bahan blend, goreng sampai garing.

3. masukkan cili boh, tumis sampai garing, then masukkan rempah kerutup dan sedikit air. then masukkan kerisik, asam keping, nisang and garam.

4. once rempah dah garing, masukkan itik. Simmer for 1 hour.

5. Kemudian masukkan santan pekat, serai. Let it simmer for another 1/2 hour or sampai kuah jadi pekat.

6. Then masukkan bwg besar dan cili merah for about 10 minutes, then boleh la tutup api.

Kerutup ni kalau dah 2-3 hari, lagi sedap. I love to eat kerutup with pulut kuning.

Bahan perasa:

20 buah biskut oreo tanpa krim [haluskan]
2 sudu besar marjerin [dicairkan]
1 sudu besar susu pekat manis
15 biscuit marie [haluskan]
25 gram chocolate chip

Bahan Lapisan:

300 ml susu cair
150 gram cream cheese
50 gram gula pasir
1/2 sudu besar tepung jagung [larutkan dalam 1 sudu besar air]
1 kuning telur
150 gram white cooking chocolate [potong-potong]

Cara Membuat Desser Lapis Cheezy Oreo:

Campurkan biskut marie, margarine, dan susu kental manis aduk hingga merata.
Tambahkan chocolate chip. aduk rata.

Lalu tuangkan adunan ke dalam loyang yang sudah di lapisi almunium foil tekan-tekan. Sejukkan

Untuk Lapisan Rebus. Susu, crem cheese, gula, dan garam sambil aduk rata hingga mendidih.
Masukkan larutan maizena, aduk hingga meletuo-letup, Matikan api.

Nyalakan api kembali, lalu masukkan kuning telur aduk cepat, masak sambil di aduk hingga rata hingga meletup-letup, Angkat.

Masukan white chocolate kacau hingga larut.
Biarkan wap tersebut hilang.
Taburkan oreo hingga menutupi permukaan.
Biarkan membeku. keluarkan dari loyang potong sesuai selera lalu sajikan