Archives for January 3, 2022

250g tepung ubi
150g tepung beras
200g gula kastor
1/4sdt grm
950ml santan sederhana pekat.(msk terlebih dahulu)

Msuk semua bhn kering kedlm satu bekas.
Sebatikn dulu
Terus msuk santan..sikit sikit.sambil dikacau hingga x berketul
Total adunan menjadi 1150ml
Tapis
Bahagi kpd 3 bhagian
Mangkok 1.600ml…letk perisa keladi dan sedikit pewarna purple
Mangkok 2.800ml letk pewarna putih
Mangkok 3 150ml(polkadot)…letk pewarna ungu dan perisa keladi+1sdm tepung gandum

Pnskn kukusan.loyg yg tinggi sikit atau loyg 6 inci pun blh

Sapu dgn sedikit minyk..lapik plastik

Mulakn dgn mangkok 1 dahulu.tuang dlm 3/4cwn kukus 5 6minit
2kali lapis

Lapis 3
Mangkok 2..putih..tuang 3/4 cwn.kukus 5 6 minit
Kemudian
2sdm dlm mangkok 3
Titik mcm polkadot.kukus 3minit
3 kali lapis utk lapisan ni

Kemudian lapis putih.1 lapis
Lapis putih +polkadot 3 lapis
Lapis putih 1lapis

Las lapis ungu .lapis 2 kali
Lapis terakhir kukus 15minit

Sejuk bru keluarkn dri loyg

#BIKMM

Kredit iedaa jahaya

Mudah, tidak meletup, tidak makan minyak, rangup dan menjadi! 

Sukatan:
1 cawan tepung ubi
1 cawan tepung jagung
2 sudu tepung Bestari
1 biji telur

Cara-cara:
1. Pecahkan telur di dalam sotong dan gaulkan
2. Angkat dan salut di dalam tepung
3. Panaskan minyak dengan api sederhana(Minyak letak banyak)

Selamat mencuba

Kredit: Niza Nora

Bahan2

6 sdb susu fresh*
1 sdb cuka*
1 sdb oren sunquick* ~satukan semua bahan diatas dan biar dlm 5-10min (smpi jd kental2 sikit)

125g butter (anchor @ tatura)
1 cwn gula castor
3 biji telur
2 1/4 cawan tpg superfine@gandum
2 sdk baking powder
Pelbagai buah2an

Caranya:
1. Pukul butter + gula castor
2. Add telur 1 by 1
3. Add campuran susu + cuka + oren
4. Add tepung….pukul sebati. Jgn lama sgt asalkan sebati.
5. Tuang dlm loyang/aluminium foil
6. Susun buah2an (peaches, strawberries, blueberries, kiwi)
7. Bakar 120C selama 30-40mins @ smpi keperangan..ikut oven masing2…yummiesss

 kredit: kak ayu

Bahan-bahan diperlukan:

Bahan A

300 g daging kisar 

1 ulas bawang putih (Dicencang halus) 

1 labu bawang holland (Dipotong dadu) 

10 biji cendawan butang  (Dipotong kecil) 

3 biji tomato (Dipotong dadu)

1 biji capsicum merah  (Dipotong dadu)

1 biji capsicum hijau  (Dipotong dadu)

1 biji capsicum kuning  (Dipotong dadu)

1 sudu teh serbuk lada sulah 

1 sudu makan minyak jagung 

Garam secukup rasa

Bahan B (Sos Putih)

1 sudu makan minyak jagung 

1 sudu makan tepung gandum 

½ cawan susu segar

Bahan C

½ paket makaroni (Direbus sehingga lembut) 

125 g keju cheddar (Diparut) 

5 biji telur 

1 cawan susu segar 

50 g daun parsli (Dicencang) 

1 sudu makan minyak jagung

Cara menyediakan dan memasak:

Cara Membuat Inti

Panaskan minyak jagung, kemudian tumis bawang putih dan bawang 
holland. 

Masukkan daging kisar, cendawan butang, tomato, garam dan serbuk 
lada sulah.

Kacau rata sehingga daging masak. Masukkan semua capsicum dan kacau rata. Ketepikan.

Cara Membuat Sos Putih

Panaskan minyak jagung di dalam kuali lain kemudian masukkan tepung gandum. Kacau rata. Masukkan susu dan kacau sehingga sebati, kemudian ketepikan.

Cara Membuat Makaroni

Sapukan minyak jagung di dalam mangkuk tahan panas. 

Kemudian masukkan makaroni rebus dan bahan inti. Tuangkan sos putih ke dalam mangkuk yang berisi makaroni dan inti. 

Kacau rata telur dan susu segar. Masukkan ke dalam mangkuk yang berisi makaroni dan taburkan keju cheddar dan daun parsli. 

Bakar di dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180ºC selama 30 minit ataupun sehingga keju keperangan. Sedia dihidangkan.

Bahan- bahan:
1 1/2 cawan gandum
1 biji telur
2 sudu besar gula
3/4 cawan susu cair
1/2 cawan minyak masak
1/2 sudu kecil soda bikarbonat
1 sudu kecil baking powder
Secubit garam
Sedikit esen vanila
1 cawan air
Cara :
Kacau semua bahan sehingga sebati dan tapis.
Bakar mengikut citarasa. Oles dahulu pembakar mini waffle ni dengan sedikit minyak masak.
Nak rangup bagi lama sikit tapi jangan sampai hangus terbakar lak

.
Kredit: Ummi Wann

BAHAN MEE
Mee kuning 1/2 paket
Bawang besar 1/2 biji – hiris
Bawang putih 2 biji – hiris
Cili padi 3 tangkai – hiris

Minyak Zaitun 4sb
Minyak bijan 2sb
Kicap ABC 3sb
Sos tiram 2sb
Soya Sause 2sb
Sos tomato 1sb
Gula perang sikit 

CARA MEMASAK
1. Panaskan minyak zaitun dan minyak bijan
tumis bawang dan cili padi hingga wangi.. 3. Masukkan semua bahan Sos dan Air agak2,
biarkan mendidih.. kemudian masukkan mee

4. Rasalah apa yang kurang k ikut selera sendiri,
bila mee dah masak angkat.. hiaskan dengan
bahan2 di bawah 

 Isi Ayam – siat2 dulu
Sawi atau pad choi
Bawang putih goreng
Daun bawang
Taugeh
Lada jeruk atau cili kicap

___________ 

BAHAN SUP

Air 5 cawan
Kiub pati ayam 2x
Bawang putih 2 biji – cincang
Fish ball 6 biji
Minyak bijan 1sb
Gula garam secukup rasa 

CARA MEMASAK
1. Panaskan minyak tumis bawang putih..
masukkan air biarkan mendidih…masukkan
semua bahan… 2. Masukkan ayam untuk hiasan..rebus sekali,
kuah sup boleh celur sawi/taugeh..

SELAMAT MENCUBA!

Bahan-bahannya :- 150 gm butter (Akak guna butter cup)
120 gm gula castor
100 gm minyak jagung
250 gm tepung naik sendiri (diayak)
1/2 cup susu pekat manis
4 biji telur gred A atau 5 biji telor gred B
1 sudu makan (membukit) ovallette
1 sudu kecil esen vanilla
1 sudu makan chocolate emulco (atau 1 sudu makan serbuk koko)

Cara-caranya:-
1. Pukul butter dan gula castor hingga kembang dan berwarna putih.

2. Masukkan minyak jagung dan putar.

3. Masukkan telur satu persatu dan putar.

4. Masukkan susu pekat manis & ovallette dan putar.

5. Masukkan esen vanilla dan putar.

6. Masukkan tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit dan putar hingga rata.

7. Bahagikan adunan kepada dua (2) bahagian.

8. Yang sebahagian digaulkan dengan chocolate emulco. Manakala yang sebahagian lagi dibiarkan dengan warna asal. Boleh juga letak lain-lain pewarna ikut kegemaran masing-masing.

9. Panaskan oven selama 10 minit dengan suhu 160 darjah.

10. Dua biji Loyang ukuran 7”x 7” dipanaskan di dalam oven selama 5 minit. Keluarkan loyang dan sapukan butter kemudian alaskan dengan baking paper dan sapukan juga dengan butter.

11. Tuangkan adunan warna asal dan warna chocolate ke dalam loyang secara berselang seli hinggalah adunan habis. Setiap adunan sebanyak 3 sudu dan akhir sekali sebanyak 2 sudu.
12. Bakar adunan dengan api atas dan bawah pada suhu 160 darjah selama 50 minit / hingga masak.
Nota : suhu bergantung pada oven masing-masing. –

*Bahan-bahan
Roti Paratha Brand Fatihah
Beef Peperoni

Potong paratha kepada 5 bahagian
Potong Peperoni kepada 2 bahagian
Letak Peperoni atas Paratha yang telah dipotong Dan gulung seperti dalam gambar
Masukan dalam Air fryer 170° hingga kekuningan (ikut suhu air fryer masing2)
Dah agak garing boleh angkat Dan hidang

Selamat mencuba

Bahan-bahannya:
.
200gram tepung roti
80gram tepung gandum
1 1/12 sudu kecil yis
170ml air suam
2 sudu besar olive oil
1 sudu besar marjerin
1 sudu kecil lemon juice
1 sudu kecil garam
.
Cara-caranya:
.
1. Masukkan semua bahan di dalam bekas adunan dan uli hingga tak melekat pada jari. Kalau ade Breadmaker tekan Dough dan On dan tunggu sampai siap.
.
2.Langkah seterusnya jika uli tangan, kemudian masukkan dalam plastik bersih dan ramas-ramas doh selama 5-10 minit, keluarkan dan uli lagi beberapa minit di dalam mangkuk adunan. Rehatkan doh sehingga naik dua kali ganda.
.
3. Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh untk keluarkan angin, bahagi doh pada 6 bahagian kecil dan bentukkan lonjong, seperti roti perancis. biarkan doh naik sehingga dua kali ganda lebih kurang selama 40 minit atau 1 jam.
.
4. Sebelum di bakar, potong sedikit di bahagian tengah roti dengan menggunakan pisau tajam atau gunting, sembur dengan sedikit air dan bakar pada suhu 200 darjah selama 20 minit, sejukkan atas redai, dan sedap dimakan bersama sup cendawan ataupun di sapu dengan garlic butter. Selamat Mencuba.
.
Kredit: abeautiful-mistake (Blogspot)

Bahan bahan:

Taugeh

Sawi

Santan secukupnya

5 ulas bawang merah

Sedikit ikan bilis 

1 batang cili merah

Garam

Cara cara:

Tumbuk bawang merah sehingga hancur dan masukkan ikan bilis dan ditumbuk kasar. Satukan bahan tumbuk dengan santan dan dimasak sambil terus dikacau supaya santan tidak berketul. 

Masukkan batang sawi terlebih dahulu dan bila lembut baru dimasukkan daun sawi dan taugeh serta cili merah. 

Masukkan sedikit garam dan tutup api supaya taugeh tidak terlalu masak.