CARA BUAT KUIH LOPES PALING MUDAH

Bahan-bahan untuk pulut:

• 2 cawan beras pulut
• 1 cawan santan cair
• 1 cawan air
• 1 cawan air daun pandan
• Sedikit garam
• Sedikit pewarna hijau (jika perlu)
• Kelapa parut secukupnya

Bahan air gula melaka:

• 1 keping gula melaka
• 1 cawan gula perang
• 5 cawan air
• 1 helai daun pandan

Cara memasak:

1. Basuh beras pulut (tak perlu rendam), masukkan santan cair, air, air daun pandan, garam dan sedikit pewarna hijau jika suka. Adun rata dan letak dalam periuk nasi elektrik. Masak pulut seperti masak nasi biasa.

2. Sementara tunggu pulut masak, kukus kelapa parut seketika. Bila dan sejuk, gaulkan dengan sedikit garam dan ketepikan.

3. Setelah pulut masak, keluarkan dan padatkan pulut dalam bekas yang sesuai. Kemudian bentukkan bulat (boleh guna cawan).

4. Golekkan kepingan pulut tadi ke dalam bekas berisi kelapa parut.

5. Untuk menyediakan air gula melaka, masak gula melaka, gula perang, air dan daun pandan sehingga mendidih dan sedikit pekat. Ketepikan.

6. Sedia untuk dinikmati bersama pulut tadi.

Kredit: Shahera Ilani