Archives for November 2021

Bahan:-

1 paket agar-agar tali (+- berat 37 gm.)

1550 ml air

2 cawan gula melaka (hancurkan sikit baru sukat)

3/4 cawan gula pasir

*1 kotak kecil (1 cawan) santan cair segera (Ayam brand) – saba letak 2 kotak santan kara

*1/2 paket santan serbuk + air (*campurkan kedua2 bahan cukupkan sukatan 2 cawan) – saba xletak

2 biji telor

Cara-Cara:-

Basuh agar-agar tali dan toskan.

Basahkan loyang/acuan pilihan dan ketepikan.

Campurkan telor dan santan, kacau sebati, tapis dan ketepikan.

Masukkan air dan agar-agar ke dalam periuk. Masak hingga mendidih dan agar-agar larut.

Masukkan gula melaka dan gula pasir. Kacau dan masak hingga gula larut.

Tapiskan agar-agar ke dalam periuk lain dan letak semula atas api. Panaskan semula biar mendidih dengan api sederhana.

Masukkan bancuhan telor dan santan tadi. Kacau perlahan hingga nampak mendidih sikit di bahagian tepi periuk dan santan mula naik berkepala sikit jek…Tutup api.

Tuangkan ke dalam loyang atau acuan pilihan.

Biarkan sejuk sebentar dalam suhu bilik dan masukkan dalam fridge. Hidangkan bila betul2 sejuk.

Bahan-Bahannya:
1 tin jagung (whole kernel corn)
250 ml santan pekat (bubuhkan secubit garam)
450 ml air
175 gm gula pasir
1 helai daun pandan(dimasak hingga mendidih dgn api perlahan lalu disejukkan)
200 ml air
1 paket tepung Hoon Kwee (dicampur dan kacau rata)

Cara:
1) Campuran air dan tpg Hoon Kwee dimasukkan ke dalam periuk dan dikacau sebentar dgn api yg kecil.

2) Kemudian, masukkan air gula dan santan pekat. Teruskan mengacau bancuhan ini dgn api perlahan sehingga menjadi adunan yg hampir pekat. Masukkan jagung dan terus kacau.

3) Apabila adunan menjadi kental, tutup api dan angkat periuk.

4) Bubuh lebih kurang 2 sudu makan adunan ke atas kepingan plastik atau daun pisang dan bungkus dgn rapi. Ini hendaklah dilakukan sewaktu adunan masih panas. Setelah selesai semua adunan, biarkan sebentar sehingga panasnya hilang sebelum dimasukkan dalam peti sejuk.

5) Nagasari Jagung ini enak dimakan ketika sejuk.

Selain dari ‘bukak class kek’ chewah… sempat gak bake Lasagna beef ni.. simple jerk.\HaRI ni my Kak Siti nak balik kolej..so masak special sket…gonna miss her for nother wikss..

dapat rasa sana sikit sini sikit…huhuhu everybody loved it! Adik cakap “mak leh bikin slalu meh”…”mak raya masak bende ni yeh”…..tak makan nasik lunch semalam… we only had this… bulb…kenyang!!

my white sos…opss sorry tiada dlm gambar…terlupa nak snap..im in a hurry…

RESEPIBeef Lasagna

8-10 keping kulit lasagna

300g daging cincang

1/2 bj bwg besar holland – cincang

2 ulas bwg putih – cincang

1 tin sos spaghetti original

3 sudu besar tomato puree@ 2 bj tomato – cincang

1/2 bj carrot – potong dadu

3 bj cendawan butang – hiris nipis

1 sk oregano1 kiub ayam (larut dgn 1 cwn air)
air

minyak zaitun

garam,gula secukup rasa

keju mozarella secukupnya

SOS PUTIH (Bechamel Sauce)

1/2 cwn tpg gandum

2 1/4 cwn susu segar

1/2 cwn keju pilihan

1/2 sudu teh mixed herbs

3 sudu besar butter

lada hitam, garam

CARA:. Rebus kulit lasagna instant dgn sedikit minya. ketepikan.. Panaskan minyak zaitun dan tumis bwg putih & bwg besar hingga naik bau.

Masukkan daging. Kacau hingga daging tukar warna. Masukkan tomato puree,sosdan segalanya..termasuk garam gula secukup rasa..Kalau pekat sgt tambah air, masak hingga mendidih dan ketepikan.. Utk Sos Putih, satukan semua bahan dan kacau atas api yg kecil hingga pekat..Sediakan mangkuk yg sesuai utk bakar.Susun kulit lasagna, sapu rata sos daging…lepas tu sos putih..taburkan keju.. Ulangi proses hingga habis. Akhir sekali Sos Putih & taburan keju..Bakar 40-60min or hingga permukaan perang.

Resipi ini hasil perkongsian oleh Umi Watie di laman sosial Facebook. Selamat mencuba!

Cara Buat Ayam Goreng Berempah Isi ‘Juicy’

Bahan-bahan:

• Ayam
• Telur
• Serbuk kunyit
• Serbuk Kari
• Daun kari
• Tepung jagung
• Garam

Cara-cara:

1. Gaulkan semua bahan sampai sebati. Perapkan dalam peti sejuk sekejap. Boleh goreng bila nak makan.

2. Gorengkan sampai garing, guna api perlahan je. Dah garing elok angkat dan toskan. Boleh lah dihidangkan dengan nasi putih mahupun nasi berperisa macam nasi goreng tu.

3. Wangi, sedap dan mudah membuatnya. Makan dengan nasi putih pun dah sedap sangat dah.

4. Juicy kalah kedai mamak tu.

Kredit: Umi Watie

Kalau sebelum ini asyik buat ayam goreng biasa, kali ini apa kata jom cuba buat ayam goreng berempah yang sangat mudah.

Ayam goreng sentiasa menjadi kegemaran ramai tak kira masak. Ada satu lauk ini pun dah cukup sedap makan dengan nasi putih.

Resipi ini hasil perkongsian oleh Umi Watie di laman sosial Facebook. Selamat mencuba!

Cara Buat Ayam Goreng Berempah Isi ‘Juicy’

Bahan-bahan:

• Ayam
• Telur
• Serbuk kunyit
• Serbuk Kari
• Daun kari
• Tepung jagung
• Garam

Cara-cara:

1. Gaulkan semua bahan sampai sebati. Perapkan dalam peti sejuk sekejap. Boleh goreng bila nak makan.

2. Gorengkan sampai garing, guna api perlahan je. Dah garing elok angkat dan toskan. Boleh lah dihidangkan dengan nasi putih mahupun nasi berperisa macam nasi goreng tu.

3. Wangi, sedap dan mudah membuatnya. Makan dengan nasi putih pun dah sedap sangat dah.

4. Juicy kalah kedai mamak tu.

Kredit: Umi Watie

Cuaca panas macam sekarang sedapnya kalau dapat minum air sejuk atau pencuci mulut yang melegakan tekak seperti buko pandan filipina ini.

Tengok gambar pun sudah mengiurkan, kalau dapat minum ni memang nikmat tak terkata.

Buat banyak-banyak, boleh tahan 3 hingga 4 hari dalam peti ais. Bila teringin, boleh terus cedok dalam mangkuk.

Cara Buat Buko Pandan Filipina

Bahan-bahan:

• 1 pekat agar-agar serbuk perisa pandan masak dan bekukan ikut arahan dari belakang bungkusan

• 1 cawan teh biji sagu yang sudah dimasak

• 1 sudu kecil coconut pandan Emulco
• 1 tin krimer sejat cair, jika kurang kuah boleh lebihkan
• 1 cawan teh whipping cream non diary pukul tak perlu sampai kembang
• 1 cawan air gula ikut manis yang disukai
• 1 mengkuk isi kelapa
• 1 mangkuk kecil Nata De Coco perisa kelapa ambil isinya sahaja
• Ais secukupnya
• Buah logan jika suka (letak buah laici tin lagi sedap dari mata kucing dan pastikan jangan masuk air laici)
• Setengah cawan biji selasih yang telah kembang (rendam dalam air panas)

Cara-cara:

1. Satukan semua bahan isi dan kuah dalam bekas besar, masuk ais dan seimbangkan rasa manis lemak cream ikut selera. Siap!

2. Simpan dalam peti tahan 3-4 hari. Enak dinikmati ketika cuaca panas.

Kredit: Aisyah Humaira

Banyak resepi sambal yang boleh kita cuba, salah satunya adalah sambal belacan tomyam ini.

Makan nasi kalau tiada sambal belacan memang tak cukup umphh bak kata orang. Memang wajib ada!

Kalau nak sambal belacan rasa padu macam kat kedai Thai, boleh ikut resipi perkongsian oleh Ummu Naim di bawah. Menurutnya resipi ini dipelajari dari isteri tokey kedai tomyam. Selamat mencuba!

Resipi Sambal Belacan Tomyam Padu

Bahan-bahan:

• 10 biji cili api
• 3 biji cili merah
• 3 ulas bawang putih yang besar (kalau kecil guna 5 biji)
• Belacan (hitam campur putih, goreng atau bakar dahulu)
• Gula
• Garam
• Ajinamoto
• Asam kasturi (agak banyak biar masam, ambil jus saja. Masukkan cuba sedikit jika perut tiada masalah)

Cara-cara:

1. Kisar semua bahan menggunakan butang pause. Tak nak halus sangat, biar kasar macam biasa makan kat kedai Thailand.

2. Masukkan perasa secukupnya. Siap, selamat mencuba!

Info: Belacan hitam tu belacan sebelah utara, sedap belacan ni.

Kredit: Ummu Naim Qalaq