Archives for January 2022

Confirm jadii

Bahan

A250 gm Butter

1 1/4 cawan teh -brown sugar

1 sudu kecil esen vanilla

1 biji telur

Bahan B

2 1/2 cawan tepung gandum

1/2 cawan tepung jagung

1 sudu kecil baking powder

1 sudu kecil soda bikarbonat

6 sudu besar minyak masak

Bahan tambahan

– 2 cawan cip coklat

– almond flakes

Cara

1. Kacau rata bahan A guna senduk. Jangan guna mixer. Pakai spatula atau senduk sahaja pun dah cukup. Tujuan nak bagi bahan sebati je, kacau slow

2. Bila bahan dah bercampur je terus stop. Tak perlu bagi kembang. Tak perlu tunggu sampai gula larut.2. Bila dah kacau masukkan pula bahan B. Sama macam tadi kacau guna spatula secara perlahan.

3. Bila dah sebati baru tambahkan cip coklat. Coklat cip jangan bawa keluar awal dari peti ais takut dia lembik bila gaul sekali nanti rasa biskut lari sikit sebab larut dengan coklat chips. Masa nak letak baru keluarkan dari peti ais.

4. Bila dah menjadi adunan, masukkan dalam peti ais selama 1 jam. Simpan sampai dia jadi keras sikit. Simpan lama pun takpe. Kalau nak cepat simpan kat bahagian atas peti ais pastu agak2 dah keras sikit boleh bawa keluar dan start cubit mencubit

5. Masa susun atas loyang, jarakkan jauh sikit antara satu sama lain untuk bagi ruang biskut mengembang. Make sure cubit je adunan tuh. Tak perlu tekan bagi leper

6. Bakar 20 minit suhu 150°C guna api atas bawah. Jangan lupa preheat oven sebelum letak cookies.

7. Siap untuk dinikmati.

Bahan-bahannya:-

1½ (180g) cawan Tepung Gandum
¼ cawan (27g) Cocoa Powder
1 sudu teh Baking Powder
½ sudu teh Baking Soda
¼ sudu teh Garam Halus
½ cawan (143g) Greek/Plain Yogurt (boleh juga guna Sour Cream)
½ cawan ditambah 2 sudu besar lagi Gula Kastor (123g)
⅓ cawan (75ml) Olive Oil
1 sudu teh Vanilla
½ cawan (125ml) Full Cream Milk
1 cawan Chocolate Chips + untuk topping
(Danish guna ¾ cawan Dark Chocolate dan ¼ cawan White Chocolate. Boleh lebih kurangkan ikut mahu manis macam mana. Boleh juga guna semua dark chocolate chip)

TIPS:-

Resepi ini Danish BUAT guna SUKATAN CAWAN BAKING. Boleh doublekan adunan.
.
Hasil resepi muffins Danish share ikut cara/bahan yg Danish buat/guna. Jika mahu ubah bahan lain dari apa yg dicadangkan, kena cuba sendiri ya.

Pastikan adunan tidak terlebih gaul selepas masukkan bahan kering, nanti muffin keras.

Guna dark chocolate chips yg tak manis. Jika guna chocolate chip biasa/manis boleh kurangkan 1 atau 2 sudu besar gula, jika mahu.

Cara lain Danish buat adunan diatas, Danish masukkan SUSU selepas bahan kering digaul rata.Tapi Danish risau jika ada yang ter over mix jadi Danish share cara seperti dalam video. Boleh juga ikut seperti yang Danish buat tapi pastikan tak over mix.

Bakar dalam oven yg telah dipanaskan selama 20-25 minit pada suhu 170°C, bergantung suhu oven masing-masing tapi jangan terlebih bakar, nanti kering. Danish bake selama 25 minit.

Berapa biji muffins dapat, bergantung dengan berapa besar saiz muffins cup yang diguna.

Eggless Chocolate Muffins ini akan lebih moist selepas disimpan semalaman. Lebih lama disimpan lebih moist. Simpan muffins dalam bekas kedap dalam suhu bilik.

#DanishsRedKitchen
#EgglessTripleChocolateMuffinsDH

MATCHA FLAVOUR:
BAHAN-BAHANNYA:-

250 grams Salted @ Unsalted Butter, dilembutkan
220 grams Tepung Gandum
60 grams Tepung Jagung
2-3 suduteh Serbuk Matcha Green Tea
100-110 grams Gula Icing
2 sudu teh Vanilla Extract

Nota: Boleh lebihkan matcha powder jika suka tapi jangan terlalu banyak nanti pahit. Manis bergantung pada jenis serbuk matcha yg digunakan kerana ada yg biasa dan ada yg lebih pahit. Danish guna 100grams Gula Icing untuk perisa ini.

CHOCOLATE FLAVOUR:
BAHAN-BAHANNYA:-

250 grams Salted @ Unsalted Butter, dilembutkan
180 grams Tepung Gandum
60 grams Tepung Jagung
30 grams Dark Cocoa Powder
100-110 grams Gula Icing
2 sudu teh Vanilla Extract

Nota: Danish guna DARK COCOA POWDER dan guna 110grams Gula Icing.

MINI CHOC CHIP BUTTER COOKIES & PLAIN BUTTER COOKIES:

BAHAN-BAHANNYA:-

250 grams Salted @ Unsalted Butter, dilembutkan (Tips: Guna Butter berkualiti untuk hasil Butter Cookies lebih sedap)
220 grams Tepung Gandum
60 grams Tepung Jagung
80 grams Gula Icing
2 sudu teh Vanilla Extract
1/4 cawan Mini Chocolate Chips (skip jika mahu buat yg plain)

Nota: Untuk Mini Choc Chip Butter Cookies, jangan guna choc chips saiz biasa atau sedang, nanti susah utk di pipe. Guna dark mini choc chips atau semi sweet untuk elak manis berlebihan.

TIPS PENYEDIAAN:-

Pastikan butter, gula, vanilla di mix cukup rata saja, tak perlu kembang. Ini untuk mengelakkan cookies kembang. Selepas masukkan bahan kering, kaup balik rata, jangan overmix.

Untuk elak doh jadi keras atau susah di pipe, jangan dedahkan, terus masukkannya dalam piping bag, pipe kan kedalam baking tray.

Danish guna Nozzle Open Star (1M) untuk pipe yg perisa mini choc chips supaya senang keluar. Boleh guna apa saja Nozzle utk perisa lain².

TIPS: Boleh juga dipipe tanpa nozzle jika tiada atau sudukan saja adunan atas baking tray.

Bakar cookies dlm oven yg telah dipanaskan pada suhu 160°C selama 18-20 minit (bergantung pada suhu oven masing²). Biarkan cookies sejuk sedikit sebelum dialihkan keatas cooling rack hingga sejuk sepenuhnya. Simpan dalam bekas kedap udara dgn suhu bilik.

#BiskutRayaByDanishHarraz
#DanishsRedKitchen

BAHAN-BAHANNYA:-

200 grams Unsalted Butter, lembut
90 grams Gula Putih (Manis cookies juga bergantung pada jenis chocolate kita guna)
2 biji Telur gred A
1 suduteh Vanilla extract
250 grams Tepung Gandum
140 grams Milo
¾ suduteh Baking Soda
¼ suduteh Garam Halus
2 cawan metrik Chocolate Chunk
(Boleh juga guna Baking Chocolate cincang @ Choc Chips. Boleh guna Dark Choc atau Milk Chocolate untuk lebih rasa Milky )
Boleh tambah Kekacang jika suka.

TIPS

Bahan boleh ikut budget masing². Sukat bahan dengan tepat dan betul untuk elak cookies keras jika bahan kering berlebihan. Guna saiz telur yg tepat. Jangan overmix adunan nanti cookies akan mengembang berlebihan.

Bakar cookies selama 14-16 minit dalam oven yg telah dipanaskan dahulu. Jika mahu crispy, lebihkan lagi masa bakar tapi jangan over bake. Ini bergantung pada saiz cookies & suhu oven masing-masing ya.

Danish guna 2 jenis chocolate, Dark Callebaut Chocolate Chunk & Beryl Gourmet Premium Dark Chocolate Chunk, jadi cookies memang kurang manis untuk Danish. Boleh guna apa saja chocolate. Dark chocolate, semi sweet, milk chocolate (untuk lebih rasa Milky) atau dicampur². SEDAP!

Milo Cookies ini bukan cookies yg totally crunchy, teksturnya rangup + sedikit soft didalam. If mahu cookies lebih rangup, lebihkan sedikit masa bakar tapi jangan overbake, nanti keras. Guna scoop @ boleh juga drop kan guna sudu. Danish guna scoop saiz 3cm. Scoop boleh dibeli dikedai bahan baking atau Shopee/Lazada.

DISCLAIMER:- Jika mahu ubah/tukar bahan, itu terpulang pada diri sendiri. Danish tak boleh beri jawapan pada soalan bahan yang Danish sendiri tak cuba kerana resepi Danish adalah mengikut apa yang Danish buat.

1 cawan tepung gandum
1 1/2 sudu makan serbuk koko
1/2 sudu teh baking powder
1/2 sudu teh baking soda
2 biji telur gred A
1/4 cup minyak jagung
2/3 cup cawnag gula castor
Garam
Esen vanilla 1 tsp
Pewarna merah

BAKE SELAMA 35-40 minute 170 suhu

so yummy and so healthy gais!

-kentang yang di rebus
-1 cawan fresh milk
-2 sudu butter
-blackpaper
-sedikit perasa
-daun bawang
-daging kisar
-sosej
-mozzarella cheese

180 celcius
15 minit

selamat mencuba

Daging yang telah direbus dan dipotong.

Bahan-bahan blender :

Sedikit cili besar
Sebiji tomato
6 tangkai cili padi-ikut kepedasan yang kita nak
Air asam
Sedikit belacan
Garam
Gula

– Bahan bahan diatas diblend tapi jangan sampai hancur lebur sangat ye. Kasar-kasar gitu.

Bahan-bahan potong :

Tomato
Cili padi
Cili besar
Bawang besar

– Yang ni cuma potong potong je dan masukkan dalam bahan blender tadi. Masukkan daging yang dah direbus tadi

Selamat makan 2-3 pinggan

BahanA
*1 peket tepung pulut (boleh guna apa saja jenama)
*2 sd makan tepung gandum
*1 sd kecil garam
*Pewarna merah
*Air

BahanB
*Kacang tanah/kacang merah ( dijadikan inti)
*Minyak masak
*Daun pisang

Cara-cara
*Satukan bahan A sehingga menjadi doh yg lembut.(Air tu agak2 saja ikut kuantiti tepung)
*Bulat2kan (mengikut saiz yg kita suka) kmudian intikan
*Sapukan sedikit mnyak pada daun pisang yg telah dipotong bulat tujuannya mengelak daripada tepung pulut melekat.
*Letakkan doh tepung yg sdh diinti tadi di atas daun pisang.
*Sapukan sedikit minyak dipermukaan tepung supaya nampak berkilat.
*Susun didlm loyang pengukus.(bertindih pun takpa)
*Panaskan pengukus terlebih dahulu.
*Kukus selama 15-20 minit.

Selamat mencuba.

Kredit: Echa Sanisah Alung