Bahan-bahan :

• 2 Swiss roll perasa pandan,
• 1 tin fruit cocktail (asingkan air dan buah),
• 2 kotak kristal jelly cap Nona,
• 1 tin susu cair,
• 1 tin air,
• 7 sudu gula pasir,
• 4 sudu besar tepung kastad – sukatan membukit.

Cara-cara :

Lapisan 1 :

1. Potong Swiss roll anggaran 1.5 cm tebal, susunkan dalam acuan pilihan. Padatkan agar tidak ada ruang.
2. Tuangkan air fruit coktail keatas swiss roll hingga lembab, ketepikan dulu. (Air fruit coktail mungkin berbaki, tidak perlu habiskan).

Lapisan 2 :

• 1 tin susu cair + 1 tin air + 7 sudu gula dimasak atas api. Tunggu sekejap.
• Sambil tunggu susu mendidih, bancuhkan 4 sudu tepung kastard dengan ½ tin air.
• Bila susu mendidih, kecilkan sedikit api kemudian masukkan bancuhan tepung kastad, kacau hingga menjadi likat. Tuang diatas lapisan 1 tadi.

Lapisan 3 :

1. Buah koktail tadi ditabur ke atas lapisan 2 (kastard). Ketepikan sekejap.

Lapisan 4 :

1. Masak air panas mengikut sukatan pada kotak jelly hingga mendidih.
2. Masukkan jelly tersebut dalam air panas, tunggu sejuk sedikit tapi masih dalam keadaan cair baru tuang keatas lapisan 3 (buah buahan).

Nama dessert yang sedap ni berasal dari Thailand ini ialah Tub Tim Krob (Red Rubies) tapi sebab buat warna warni jadi kita tukar sedikit nama dia jadi Rainbow Rubies. Sepatutnya makan dengan isi nangka tapi sebab tidak ada nangka, kita makan dengan mangga dan jagung. Resepi asal daripada Nur Natasha Abdullah di laman Facebook.

Bahan-bahan :

• Sengkuang cina (saya guna sengkuang biasa).
• Pewarna makanan,
• Tepung ubi,
• Air mendidih,
• Santan,
• Daun pandan,
• Gula garam,
• Sedikit bancuhan tepung jagung,
• Ais,
• Hirisan nangka.

Cara-cara :

1. Potong dadu sengkuang cina (boleh guna sengkuang biasa).
2. Masukkan pewarna dengan sedikit air kedalam potongan sengkuang tadi. Gaul rata dan biarkan sekejap.
3. Tos sengkuang cina yang telah direndam dengan pewarna dan gaulkan dengan tepung ubi sampai semua potongan sengkuang bersalut rata dengan tepung ubi.
4. Toskan sengkuang yang sudah bersalut tepung ubi untuk buang tepung-tepung berlebihan.
5. Masukkan sengkuang tadi kedalam air mendidih dan angkat bila masak (tanda masak -sengkuang terapung dalam air).
6. Masukkan sengkuang yang sudah masak tadi kedalam air sejuk berisi ais dan biarkan.
7. Masak santan dengan daun pandan, gula dan sedikit garam (buat manis sedikit sebab nanti makan dengan ais).
8. Masukkan sedikit bancuhan tepung jagung untuk pekatkan kuah. Masak sebentar sehingga kuah pekat.
9. Toskan sengkuang tadi dan masukkan santan bila mahu makan. Tambah ais dan hirisan nangka. Siap untuk dimakan.

Bahan-bahan :

• ½ cawan sagu,
• 1 tin susu cair,
• 1 cawan gula pasir,
• 1 cawan air,
• ½ biji honeydew,
• Ais batu.

Cara-cara :

1. Rebus sagu hingga jernih. Tapis dan bilas untuk buang lebihan kanji pada sagu. Toskan.
2. Potong dadu isi tembikai susu/gunakan melon scoop. Ketepikan.
3. Dalam periuk, masukkan gula pasir dan sedikit air. Masak hingga gula larut.
4. Masukkan susu cair dan sagu ke dalam bekas yang berisi tembikai yang didadu tadi. Masukkan air gula tadi, tahap kemanisan mengikut selera anda.
5. Kemudian masukkn ais dan sedia dihidangkan.

Bahan-bahan :

• Gula 3 sudu,
• Susu cair 1 tin,
• Telor gred B 3 biji.

Cara-cara :

1. Blend semua bahan-bahan di atas.
2. Kukus selama 45 minit.
3. Untuk gula hangus, agak-agak sahaja ingin berape sudu.
4. Siap.

Bahan-bahan :

• Satu tin susu sejat,
• Setengah tin susu pekat,
• Satu tin buah laici,
• Satu biji buah naga,
• Dua biji buah mangga,
• Cincau,
• Ais.

Cara-cara :

1. Susu pekat dibancuh bersama 2 cawan air panas.
2. Tambah lagi dua cawan air.
3. Campur semua bahan.

Bahan-Bahan :

• 6 keping roti Gardenia,
• 2-3 biji telur,
• 1 tin susu cair,
• ½ cawan gula,
• 1 sudu kecil esen vanilla,
• 1 sudu besar mentega,
• Sedikit kismis/kurma yang dibuang biji dan dihiris halus,

Bahan-bahan Sos Kastard :

• ½ tin susu cair,
• ¼ susu pekat,
• ¼ tin air (sukat guna tin susu cair),
• ½ sudu kecil esen vanilla,
• 2 sudu besar tepung kastard,
• Secubit garam,
• Sedikit pewarna kuning (jika suka).

Cara Penyediaan Puding Roti/ Bakar @ Kukus :

1. Mula-mula sapu depan dan belakang roti dengan butter. Carik-carikkan atau potong kiub sederhana besar dan susun rapat-rapat ke dalam loyang.
2. Masukkan susu cair, telur, esen vanilla dan gula dalam satu bekas. Kacau hingga sebati. Guna senduk atau sudu sahaja.
3. Curah adunan ke atas roti yang telah disusun ke dalam loyang tadi.
4. Tekan-tekan roti supaya ia padat dan sebati dengan adunan tadi.
5. Tabur kismis di atas roti. Biarkan seketika, lebih kurang 2-3 minit.
6. Panaskan oven. Bakar pada suhu 45° C atau sehingga masak ikut kesesuaian oven masing-masing.

Jika hendak guna pengukus pun boleh :

1. Panaskan pengukus dulu. Bila air kukusan mendidih, baru masukkan loyang ke dalam pengukus.
2. Kukus selama 15-20 minit atau hingga masak.
3. Sejukkan dulu baru potong dan tuang sos kastard.

Cara Penyediaan Sos Kastard :

1. Masukkan susu cair, air, gula, esen vanilla, tepung kastard dan secubit garam ke dalam periuk.
2. Masak dengan api perlahan sehingga agak pekat dan mendidih.
3. Letak sedikit pewarna kuning jika suka.
4. Sejukkan.

Cara Menghidangkan :

1. Potong puding roti ikut suka.
2. Curah sos kastard di atasnya.
3. Sedap dimakan sejuk-sejuk.

Pisang kastard sos senang amat menyediakannya. Hanya dengan mencampurkan kesemua bahan maka jadilah ia. Paling sedap jika dimakan dengan pisang nangka. Rasa hidangan pencuci mulut ini manis dan segar kalau dihidangkan sejuk-sejuk jadi makin segar dan lazat rasanya.

Bahan-bahan :

• Pisang,
• 1 tin susu cair,
• ½ cawan air,
• 1 biji kuning telur,
• 2 sudu besar gula,
• 1 sudu besar tepung kastard,
• Daun pandan.

Cara-cara :

1. Satukan kesemua bahan kecuali pisang,
2. Kemudian tapis bahan.
3. Masak bahan dengan api perlahan hingga pekat sedikit.
4. Bila ingin makan, siram sos pada pisang yang sudah dilenser dengan butter.
5. Siap dihidangkan.

Bahan-bahan Pulut Mangga :

• 400 gram beras pulut direndam semalaman,
• 1 cawan santan pekat,
• 1 cawan santan cair,
• 2-3 sudu besar gula,
• Sedikit garam,
• Beberapa helai daun pandan atau daun pisang,
• 2 sudu besar bijan dibakar tanpa minyak untuk taburan,
• 3 biji mangga.

Bahan Untuk Kuah Santan :

• 1 cawan santan pekat,
• 1 sudu kecil tepung beras atau tepung jagung dibancuh dengan sedikit air,
• 1 helai daun pandan dicarik dan simpul,
• Garam secukup rasa (biar kuah agak masin).

Cara Membuat Pulut :

1. Mula-mula panaskan pengukus. Lapik dulang pengukus dengan daun pisang atau susun daun pandan rapat-rapat.
2. Kemudian bilas pulut yang telah direndam semalaman dan tapis keluar airnya
3. Setelah kering airnya, masukkan pulut ke dalam dulang kukusan dan kukus sehingga lembut. Anggaran masa kukus adalah selama 20 minit.
4. Apabila sudah lembut, angkat dan masukkan pulut kukus ke dalam mangkuk yang besar.
5. Satukan santan pekat, santan cair, gula dan garam. Kacau sebati.
6. Tuang bancuhan santan ke dalam pulut yang masih panas tadi.
7. Balik-balikkan pulut dan biar seketika supaya kuah bancuhan meresap ke dalam pulut.
8. Apabila pulut sudah kering meresap kuah santan, ambil garfu dan gemburkan pulut.
9. Hidang bersama kuah santan, buah mangga dan taburan bijan.

Cara Membuat Kuah Santan:

1. Mula-mula panaskan santan pekat di dalam periuk dan masak di atas api yang sederhana.
2. Kemudian masukkan garam, daun pandan dan bancuhan tepung. Teruskan kacau supaya santan tidak berketul. Kalau agak cair masukkan sedikit lagi bancuhan tepung. Anda boleh agak-agak kepekatan di sini.
3. Pastikan kuah mempunyai rasa yang agak masin supaya dapat menyeimbangi rasa manis buah dan pulut. Angkat dan sejukkan.

Bahan-bahan :

• Mangga
• Whipping cream
• Susu pekat
• Biskut

Cara-cara :

1. Mula-mula potong dadu mangga. Ketepikan.
2. Dalam bekas pukul whipping cream sampai kental.
3. Tuang susu pekat dan kacau smpai sebati (tak perlu pukul).
4. Susun biskut dalam bekas yang beralas plastik.
5. Tuang sedkit campuran cream dan ratakan.
6. Tabur potongan mangga.
7. Susun lagi biskut di atasnya dan ulang semula step. Terpulang berapa layer yang nak dibuat.

Untuk Topping Atas (boleh pilih mana-mana ikut suka)

1. Tabur potongan mangga pada lapisan cream yang terakhir dan terus bekukan. Atau,
2. Masak serbuk puding mangga ikut arahan pada kotak. Biarkan sejuk tapi jangan sampai beku. Tuang rata di atasnya. Atau,
3. Cairkn filling mangga (di kedai bakery ada jual) dan tuang atasnya.
4. Simpan di tempat beku 4-5 jam sebelum dipotong (lagi elok seamalaman)

Bahan Doh :

• 220 g tepung gandum
• 125 g mentega sejuk, didadu kecil
• 1 camca besar gula aising
• Garam secukup rasa
• Satu biji telur, dipukul
• 1 tsp mix herbs
• Mould : ikut suka

Cara-cara :

1. Campur semua buat macam kulit tart.
2. Bakar suhu 160 ‘C hingga half bake.
3. Keluarkan.

Bahan Inti :

• Bawang besar didadu
• Udang
• Kiub tomyam

Cara Membuat Inti :

1. Tumis bawang masukkan udang dan kiub tomyam.
2. Perasakan dengan garam.
3. Masak hingga udang masak ketepikan.
4. Ambil 1 biji Telur dan 150ml whipping cream kacau rata.
5. Amik pastry masukkan inti tadi.
6. Kemudian tuang bahan nombor 4,  bakar hingga masak.